F5000

1
区块链技术在食品溯源体系中的应用
于坚, 孙嘉笛, 纪剑, 孙秀兰
2021, 42(15): 377-382. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070161
2
金银花的功能性成分及其生物活性研究进展
朱文卿, 任汉书, 郑媛媛, 张利, 张鹏, 郑振佳
2021, 42(13): 412-426. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070411
3
酶法提取多糖的研究进展
董宇, 林翰清, 缪松, 卢旭
2021, 42(3): 351-358. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020050016
4
主成分分析和隶属函数法综合评价15种(系)马铃薯的营养品质
李守强, 田世龙, 李梅, 葛霞, 田甲春, 程建新
2020, 41(6): 272-276,291. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.046
5
气调贮藏对“徐香”猕猴桃采后保鲜效果影响
康慧芳, 乔勇进, 刘晨霞, 张怡, 陈冰洁
2020, 41(2): 279-282,287. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.02.044
6
黄花油点草总黄酮超声提取工艺的响应面优化及抗氧化性分析
闫蕊, 赵桦
2018, 39(10): 190-196,203. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.10.035
7
不同提取方法猴头菇粗多糖的表征及其抗氧化活性的比较
黄越, 周春晖, 黄惠华
2017, (03): 80-86. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.007
8
基于电子鼻和GC-MS的不同品牌橄榄油挥发性风味物质研究
田维芬, 周君, 明庭红, 汤莎莎, 卜会青, 陈燕婷, 蒋佳纯, 吴燕, 苏秀榕
2017, (07): 285-292. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.047
9
不同乳酸菌接种发酵泡菜风味的研究
刘春燕, 戴明福, 夏姣, 周婷, 沈丽雯, 蒲彪
2015, (07): 154-158. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.024
10
基于模糊数学综合评价法优化红烧肉制作工艺
王瑞花, 张文娟, 陈健初, 叶兴乾, 刘东红
2015, (06): 274-278. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.052
11
5种食用菌多糖的结构特征及抗氧化活性对比
商佳琦, 邹丹阳, 滕翔宇, 范荣, 付玲, 李雪晴, 刘宁, 邵美丽
2020, 41(15): 77-83,89. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.15.013
12
传统肉类替代品——人造肉的研究进展
张斌, 屠康
2020, 41(9): 327-333. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.053
13
大豆复合植物蛋白饮料配方优化及其理化性质
沈金荣, 史梦珂, 邓泽元, 李静
2018, 39(2): 175-181. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.02.033
14
薰衣草残渣中黄酮的超声辅助提取工艺及其抗氧化活性
黄梅桂, 徐云巧, 张忠明, 应瑞峰, 王耀松, 王强
2018, 39(1): 214-220. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.01.039
15
基于单分子实时测序技术的3个当阳广椒样品细菌多样性研究
王玉荣, 孙永坤, 代凯文, 孙京新, 沈馨, 郭壮
2018, 39(2): 108-112,118. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.02.021
16
华南地区近江牡蛎营养成分分析及评价
方玲, 马海霞, 李来好, 杨贤庆, 荣辉, 朱长波
2018, 39(2): 301-307,313. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.02.056
17
树莓酵素与蓝莓酵素有机酸分析及其体外抗氧化性能
程勇杰, 陈小伟, 王珍珍, 张沙沙, 张婷, 毛旸晨, 沙如意, 毛建卫
2017, (20): 141-145. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.20.026
18
我国罗非鱼加工研究现状
赵志霞, 吴燕燕, 李来好, 杨贤庆, 陈胜军, 岑剑伟
2017, (09): 363-367. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.09.062
19
响应面法优化黑果枸杞中原花青素提取工艺
赵文娟, 宋扬, 李文婧, 杨洪江
2017, (09): 252-256. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.09.039
20
核桃青皮果蔬酵素的成分组成及体外抗氧化活性研究
李杰, 赵声兰, 陈朝银
2016, (10): 117-122. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.014
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