食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
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婴幼儿食品的生产及研究
张锦同
1979(02):1-14.
摘要
对发展面包工业的一些看法
陈国兴
1979(02):15-21.
摘要
糖果工业简介
1979(02):22-25.
摘要
新甜味植物—甜叶菊
卞咏梅
,
林榕辉
1979(02):26-28.
摘要
塔特拉帕(Tetra Pak)AB型纸盒饮料包装机简介
贺盛伟
1979(02):29-33.
摘要
酒对人体的生理作用和毒害
廖振辉
1979(02):34-38.
摘要
味的科学
陈宏
1979(02):39-47.
摘要
婴儿和儿童时期食物营养与健康之间的关系
童浩华
1979(02):48-50.
摘要
蒸煮袋食品的加热杀菌和温度管理
1979(02):51-56.
摘要
糖膏真空熬煮连续卸料装置
1979(02):57-59.
摘要
关于加工食品的营养强化
1979(02):60-62.
摘要
美国的食品科学技术奖
张利奋
1979(02):63-64.
摘要
水的硬度对面包质量的影响
1979(02):65.
摘要
关于面团发酵
李英
1979(02):66-71.
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