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姜辉, 杨生玉, 林标声. 发酵液中羧甲基茯苓多糖的制备及黏度特性研究[J]. 新宝登录入口(中国)有限公司, 2009, (10): 104-106.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.091
引用本文:
姜辉, 杨生玉, 林标声. 发酵液中羧甲基茯苓多糖的制备及黏度特性研究[J]. 新宝登录入口(中国)有限公司, 2009, (10): 104-106.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.091
发酵液中羧甲基茯苓多糖的制备及黏度特性研究
姜辉
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杨生玉
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研究发酵液中羧甲基茯苓多糖(CMP)制备的最佳工艺条件,并对CMP的黏度特性进行研究。应用液态发酵法获得茯苓多糖,通过羧甲基化处理获得CMP,并利用正交设计法优化反应条件;探讨多糖黏度随浓度、温度、pH、NaCl等因素变化而变化的规律。结果表明,CMP制备的最佳工艺条件是:反应温度为50℃,NaOH浓度为10%,氯乙酸用量为7g,CMP的黏度特性有较大的改善。通过研究,CMP制备条件优化后的羧甲基取代度有所提高,羧甲基效果明显;上述因素与CMP的黏度有较大的相关性。
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