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陈科伟, 高伟民, 阚建全. 国外果蔬采后护绿方法研究现状[J]. 新宝登录入口(中国)有限公司, 2012, (06): 421-424.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.103
引用本文:
陈科伟, 高伟民, 阚建全. 国外果蔬采后护绿方法研究现状[J]. 新宝登录入口(中国)有限公司, 2012, (06): 421-424.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.103
国外果蔬采后护绿方法研究现状
陈科伟
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高伟民
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绿色果蔬易在贮藏的过程中发生叶绿素降解,从而失去绿色,降低产品的质量。本文主要综述了国外关于果蔬采后护绿的一些研究方法及其成果,这些方法包括化学药剂处理、植物生长调节物质处理、低温和热处理、气调包装、辐照等,希望这些研究成果能为国内相关研究提供参考。
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