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李建华, 余蜀宜. 转轴式固体发酵培养基水活度a_w变化的研究[J]. 新宝登录入口(中国)有限公司, 2006, (12): 77-79.
引用本文:
李建华, 余蜀宜. 转轴式固体发酵培养基水活度a_w变化的研究[J]. 新宝登录入口(中国)有限公司, 2006, (12): 77-79.
转轴式固体发酵培养基水活度a_w变化的研究
李建华
,
余蜀宜
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研究了在密闭的转轴固态发酵罐中,以麸皮等农林纤维为主要原料生产纤维素酶的过程中,固态培养基水活度aw的影响因数及其变化;以及在其它工艺参数不变的情况下,不同培养基水活度aw对纤维素酶生长和产酶的影响。结果表明,密闭的转轴固态发酵罐能起到一定的保湿效果,在培养过程中通入加湿无菌空气,能起到维持培养基水活度aw在一定的有效范围内,在密闭的转轴固态发酵罐中培养纤维素酶,最适培养基水活度aw为0.7。
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