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果胶与糖果
1981(04):1-20.
摘要
赖氨酸与强化食品
1981(04):20-25.
摘要
亚硝胺对食品污染与防止
1981(04):26-29.
摘要
饱和潜水中的饮食问题
张郓城
,
陈述智
1981(04):29-32.
摘要
运动途中饮料
曾昭敬
1981(04):32-34.
摘要
中国部分调味品
1981(04):34-37.
摘要
饮食与冠心病研究的某些进展
庄汉忠
1981(04):37-44.
摘要
婴儿奶粉的生产
1981(04):44-47.
摘要
番茄罐藏新品种圆红
刘抗胜
1981(04):48-51.
摘要
由辣椒提取树脂及其色素的分离
周鸿
1981(04):52.
摘要
一种新型的食品防腐剂——ORC脱氧剂
刘万义
,
段秀芹
1981(04):52-53.
摘要
贮存包装纸的注意事项
1981(04):53-54.
摘要
肉食加工品的货架寿命
李笑春
1981(04):54-55.
摘要
驰名中外的凤尾鱼罐头
张全生
1981(04):55-56.
摘要
“唯一”干菜笋
蔡达文
,
沈乾奎
1981(04):56-57.
摘要
三七奶糖
肖胤先
1981(04):57-58.
摘要
哈密瓜脯
钮永康
,
李政
1981(04):59-60.
摘要
可可粉的种类、用途与质量管理
1981(04):60-63.
摘要
改进啤酒的风味
1981(04):64-67.
摘要
日本使用塑料瓶的情况
1981(04):67-69.
摘要
世界合成食用色素的生产和消费
刘东
1981(04):69-70.
摘要
水中的金属含量和酱油色泽关系的研究
1981(04):70-71.
摘要
用极微弱萤光法评价油炸用油的氧化变质程度
1981(04):71.
摘要
草梅酱生产中二氧化硫的物理损耗和化学反应
1981(04):71.
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